枝豆

第1章｜はじめに：枝豆が注目される理由枝豆は、いわば「若い大豆」です。大豆が完熟する前に収穫される枝豆は、昔から日本の食卓で親しまれてきました。ビールのおつまみ、夏の風物詩というイメージがありますが、近年では高タンパク・低糖質・抗酸化作用を...