古米

第1章｜古古米とは？普通米・古米・古古米の定義まずは古古米の定義を整理しましょう。▶ お米の分類分類保存期間（目安）特徴新米収穫から1年未満香り・粘り・甘みが強い古米1〜2年風味や食感がやや劣化古古米2年以上劣化が進み、使い方に工夫が必要※...