ヨーグルト

【ヨーグルトの説明書｜菌・種類・健康効果まるごとわかる完全ガイド】

第1章｜はじめに：ヨーグルトとは何か？牛乳を乳酸菌の働きで発酵させた食品、それが「ヨーグルト」です。日本では健康食品として親しまれていますが、その起源は5000年以上前の中央アジアにさかのぼります。発酵により生まれる独特の酸味や食感、そして...