栄養素 体に悪い添加物リスト｜なぜ入っている？なぜ摂りすぎてしまう？
第1章 はじめに「健康のために食品添加物はできるだけ避けたい」──そう思っている人は多いでしょう。スーパーやコンビニで「無添加」「保存料不使用」といった表示を目にするたびに、つい手を伸ばしたくなる人もいるはずです。一方で、私たちの食卓を支え...
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栄養素 野菜は“健康資産”の定期積立｜老後の医療費を減らす毎日の習慣
第1章｜健康資産とは何か？なぜ今“積み立て”が必要なのか現代社会において「資産」と聞けば、多くの人が「お金」や「株式」「不動産」を思い浮かべるでしょう。しかし、人生100年時代において見落としてはならない資産があります。それが「健康資産」で...
生活習慣 腸内フローラを整えると人生が変わる
―腸活で体も心も若返る最新知見―第1章：腸内フローラとは何か？私たちの腸の中には、100兆個以上の細菌が住んでいます。重さにして約1〜2kg、種類にして約1,000種類。これらの微生物が作り出す「細菌叢（さいきんそう）」が、いわゆる**腸内...
食品関連 枝豆はスーパーフード！栄養・健康効果・ダイエットへの活用法を徹底解説
第1章｜はじめに：枝豆が注目される理由枝豆は、いわば「若い大豆」です。大豆が完熟する前に収穫される枝豆は、昔から日本の食卓で親しまれてきました。ビールのおつまみ、夏の風物詩というイメージがありますが、近年では高タンパク・低糖質・抗酸化作用を...
食品関連 ズッキーニの魅力大全｜栄養・効果・選び方・食べ方まで徹底解説
第1章｜はじめに：夏を彩るズッキーニという野菜「ズッキーニ」という名前を聞くと、どんなイメージが浮かびますか？スーパーに並ぶ緑や黄色の細長い野菜。きゅうりに似ているけれど、炒め物や煮込みにも使える不思議な存在感を放っています。ズッキーニは見...
食品関連 【ヨーグルトの説明書｜菌・種類・健康効果まるごとわかる完全ガイド】
第1章｜はじめに：ヨーグルトとは何か？牛乳を乳酸菌の働きで発酵させた食品、それが「ヨーグルト」です。日本では健康食品として親しまれていますが、その起源は5000年以上前の中央アジアにさかのぼります。発酵により生まれる独特の酸味や食感、そして...
食品関連 スイカの栄養と健康効果がすごい！夏の疲れを癒すスーパーフルーツの魅力を徹底解説
第1章：スイカってどんな果物？スイカと聞けば、夏の風物詩を思い浮かべる人も多いでしょう。真っ赤な果肉に黒い種、そしてパリッと割れた瞬間に広がる甘くみずみずしい香りは、子どもから大人まで多くの人に愛されています。スイカの原産地はアフリカ。現在...
食品関連 完全栄養食って本当に体にいいの？｜メリット・デメリット・おすすめ製品を徹底解説
第1章：完全栄養食とは？定義と背景「完全栄養食」とは、人間が1日に必要とされる栄養素をすべて含んだ食品のことを指します。一般的には、厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準」に基づいた、タンパク質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラルをバラン...
食品関連 低GIとは何か？炭水化物抜きと低GI食品の違いとダイエットへの効果
第1章：そもそも「GI値」ってなに？ダイエットに関心がある人なら一度は耳にしたことがある「GI値」。正式には「グリセミック・インデックス（Glycemic Index）」と呼ばれ、食品が体内でどれだけ血糖値を上げるかを数値化した指標です。基...
食品関連 マイタケのMXフリクションが脂肪を撃退！？内臓脂肪を落とすキノコパワーとダイエットへの革命的効果
はじめに｜そのマイタケ、脂肪に効きます。「ダイエットしてもお腹だけが引っ込まない…」「運動してるのに内臓脂肪が減らない」そんな悩みを抱える人に、ある“キノコ”が注目されています。そう、**舞茸（マイタケ）**です。マイタケに含まれる「MXフ...